Les gens pensent souvent à commencer un régime à faible teneur en glucides  pour perdre du poids.

Souvent, ils ont entendu dire que c’est un moyen rapide de perdre du ventre ou parce qu’ils sont en proie à l’idée que « les glucides sont mauvais ». A tel point que les régimes sans glucides sont présentés comme une solution miracle pour perdre du poids rapidement.

Dans de nombreux cas, les gens peuvent même ne pas savoir ce que sont les glucides et supposer qu’ils sont synonymes de féculents.

Les régimes à faible teneur en glucides ont leurs avantages. Ils peuvent être un excellent moyen de perdre du poids, et ils peuvent aussi répondre à de graves problèmes de santé et nous aider à adopter un mode de vie plus sain et mieux informé.

On pourrait dire : Mais j’ai pensé que c’était mal de supprimer un groupe alimentaire. Cela peut certainement être problématique si vous ne faites pas attention à ce que vous mangez. Mais un régime à faible teneur en glucides peut certainement combler tous vos besoins en nutriments si vous choisissez judicieusement vos aliments.

Bien comprendre les glucides et leur rôle dans la prise de poids

Dans notre société consciente de son corps, il n’est pas rare d’entendre des gens refuser du pain, des pâtes et des pommes de terre parce qu’ils ont besoin de « surveiller leurs glucides ». Il ne s’agit pas seulement d’une simplification excessive de la science ; elle ne saisit pas ce qu’est vraiment un régime pauvre en glucides.

Combien de poids perdrez-vous avec un régime à faible teneur en glucides ?

Les féculents comme le pain, les pâtes et les pommes de terre sont en effet des glucides, ce ne sont pas tous les glucides qui sont des amidons. Un rapide rappel sur la biologie humaine et la nutrition peut expliquer.

Les glucides sont un type de nutriment composé de sucres simples (monosaccharides) qui se lient ensemble pour former des molécules complexes. Selon la façon dont les sucres sont combinés, ils peuvent créer des disaccharides (sucres doubles comme le lactose et le saccharose), des oligosaccharides (sucres à chaîne courte appelés glycoprotéines et glycolipides) et des polysaccharides (sucre à chaîne longue comme l’amidon et la cellulose).

Lorsque vous mangez des glucides comme de l’amidon ou du sucre, votre corps les transforme en glucose comme carburant.

Certains aliments riches en glucides se décomposent plus rapidement que d’autres et, ce faisant, provoquent une hausse soudaine de la glycémie. Nous mesurons ces pics à l’aide d’un système appelé index glycémique (IG).

Le fait est que beaucoup d’entre nous mangent plus de glucides que notre corps ne peut en absorber. Nous pouvons le constater chez les diabétiques qui mangent trop d’un certain aliment et perdent le contrôle de leur glycémie.

L’objectif d’un régime pauvre en glucides est donc de réduire la consommation de glucides pour contrôler notre IG, tout en maintenant une bonne nutrition et en réalisant une perte de poids durable. C’est pour ça qu’une suppression drastique peut en effet entrainer des pertes de poids rapides. Les personnes en surpoids peuvent perdre facilement 1 kilo par semaine juste en supprimant les glucides.

Cependant, cela ne suggère pas l’élimination totale des glucides. Les glucides sont importants pour votre santé sans eux, vous auriez de la difficulté à fonctionner. Un régime à faible teneur en glucides signifie simplement que vous maintenez l’apport idéal pour assurer le bon fonctionnement de votre corps avec tous les hauts et les bas qui viennent avec l’excès.

Est-ce qu’un régimes sans glucide peut m’aider à perdre du poids ?

Pratiquement tout le monde peut bénéficier de ne pas manger trop de sucre. Les principaux organismes de santé nous disent maintenant de limiter les sucres ajoutés que nous mangeons à plusieurs cuillerées à thé par jour (pour en savoir plus sur ces recommandations et sur la rapidité avec laquelle les sucres ajoutés dans notre alimentation peuvent s’accumuler).

La mesure dans laquelle les gens bénéficieront d’une plus grande réduction des glucides dépend de la façon dont notre corps traite les glucides, car les sucres et les amidons présents dans notre alimentation finissent tous par devenir des sucres dans notre corps. La science montre clairement que les personnes souffrant d’un ensemble de problèmes connexes, dont l’insulinorésistance, le prédiabète, le diabète de type 2 et le syndrome métabolique, sont plus susceptibles de bénéficier d’un régime pauvre en glucides que d’autres approches diététiques. (Il est important de souligner que la plupart des personnes atteintes de ces conditions ne le savent pas. Cela inclut également les personnes dont le poids est dit normal et qui souffrent d’obésité.

Les personnes qui n’ont pas ces problèmes ont probablement une plus grande marge de manœuvre dans leur approche diététique pour perdre du poids et améliorer leur santé.

Si vous prenez des médicaments pour abaisser votre glycémie ou votre tension artérielle, consultez votre médecin avant de commencer à manger de façon faible en glucides, car la dose que vous prenez pourrait devoir être ajustée.

Régimes à faible teneur en glucides

Il n’y a pas de « régime pauvre en glucides ». Il s’agit d’un terme général qui englobe de nombreux livres diététiques populaires, ainsi que des plans d’alimentation qui ne suivent pas un format rigide.

La seule chose qu’ils ont en commun est l’élimination de la plupart des sucres et de nombreux amidons.

Les régimes à faible teneur en glucides peuvent aussi être appelés régimes à teneur réduite en glucides ou à faible teneur en glycémies.

Lorsque vous lisez sur les régimes à faible teneur en glucides, le terme  » faible teneur en glucides  » est défini de nombreuses façons différentes, allant d’une quantité légèrement inférieure à celle qui est généralement recommandée jusqu’à une très faible quantité de glucides par jour.

Cela dit, il existe trois approches générales d’une alimentation à faible teneur en glucides :

Il suffit de réduire les glucides : Vous pouvez choisir d’utiliser une pyramide alimentaire à faible teneur en glucides comme guide. Cela vous permet de préparer des repas équilibrés à base de légumes à faible teneur en glucides, de fruits à faible teneur en sucre, de graisses saines et de protéines en quantité suffisante.

Une fois que vous mangez la bonne quantité de glucides pour vous, votre appétit devrait se rétablir et vous n’aurez plus aussi faim. Vous devriez manger quand vous avez faim et jusqu’à ce que vous soyez satisfait, en mangeant des aliments qui sont autorisés sur le plan que vous choisissez. Mais souviens-toi : Ce n’est pas parce qu’un aliment est « autorisé » que c’est une bonne idée d’en manger trop. Le fromage en est un bon exemple.

Prise en main

Tout d’abord, surtout si vous êtes aux prises avec un problème de santé, il est sage de faire participer votre équipe soignante à votre décision d’opter pour une alimentation faible en glucides, afin qu’elle puisse déterminer si un régime alimentaire faible en glucides est approprié pour vous, surveiller les effets de votre consommation sur votre santé en général et vous guider en cours de route.

Lorsque vous vous lancez dans un régime à faible teneur en glucides, commencez par apporter des changements graduels, en vous concentrant sur les glucides malsains que vous savez que vous ne devriez pas avoir. Choisissez un ou deux aliments à la fois. Vous seriez surpris de voir à quel point il est possible d’améliorer les choses en apportant quelques petites modifications.

Évitez les sucres ajoutés et autres glucides raffinés. La règle « pas de nourriture blanche », qui implique l’élimination du sucre, de la farine blanche, du riz blanc et des pommes de terre de l’alimentation, est également un bon point de départ.

Une solution particulièrement facile est de passer toutes les boissons sucrées, qui ont peu de valeur nutritive et peuvent déclencher une prise de poids (même si elles ont un faible indice glycémique).

Connaissez vos limites

Chacun de nous a un degré différent de tolérance aux glucides. Avec l’âge, cette tolérance a tendance à diminuer, ce qui peut entraîner des « montagnes russes » de la glycémie, en particulier si nous maintenons les mêmes régimes à haute teneur en glucides. Dans certains cas, une personne peut développer une résistance à l’insuline ou se rapprocher du pré-diabète.

Les plans qui visent à vous aider à trouver votre niveau optimal de glucides recommandent habituellement de réduire les glucides à un niveau assez bas, puis d’ajouter graduellement les glucides jusqu’à ce que certains ou tous les éléments suivants se produisent.

En savoir plus :

Le rôle des glucides dans l’organisme – La Nutrition

Quel est le rôle des glucides ? – Cosmopolitan

Catégories : Perdre du poids

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